케이크빵

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작성자자유시간 조회 37회 작성일 2020-10-08 15:37:41 댓글 0

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[eng sub][no butter]완벽한 제누와즈 만들기 성공률 1000%/No baking powder How to make a perfect sponge cake

제누아즈는 이탈리안 스폰지케이크를 부르는 말 이지요. 화학적인 팽창제 없이 반죽에 달걀 거품을 형성하여 부풀도록 하는 것인데요.
전란을 한꺼번에 중탕하여 거품을 내는 방법과 노른자와 흰자를 따로 거품내는 방법 그리고 흰자만 머랭을 내고 노른자를 섞는 방법이있습니다.
이 영상은 마지막 방법을 이용한 바닐라 스폰지 케이크 만드는 법을 보여드리고있습니다.
어쩌면 전란을 중탕하여 거품내서 만드는 방법 보다 좀 덜 번거롭고 볼륨은 쉽게 올릴수 있는 좋은 방법이라고 할수 있습니다.
또 상대적으로 덜 가라앉고 기공이 촘촘해서 탄력이 더 있는 장점이 있어요.
생크림 케이크 시트용으로 적합 합니다.

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여러분의 구독과 좋아요 감사합니다 ~^^
앞으로도 좋은 영상 만들어 가겠습니다.
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높은 1호 원형팬 (지름15X높이7)

흰자 3(90~95g)
설탕 90g
노른자 3(50~55g)

박력분 90g
소금 1g

식용유 22g
우유30g
바닐라액 3g (생략가능)

150도에서 40분 굽기

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Music

That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://chriszabriskie.com/uvp/
Artist: http://chriszabriskie.com/

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Notice !

For about translating to other languages...

I am sorry but I don't know every language except English.
Even my English is not fluent so that translating the descriptions in English takes time.
For other languages? it is too much load for me.
If you really want me to do... I wish I could...
But I can't even read other languages so I do not know the translated recipe is right or not.
If I give you the wrong information you may get confused on that.
I am very thankful for you guys but it is hard work.
Please let me spend my time to make more good recipe videos.
Could you do that yourself by the Google translation tool?
You may understand the English so your translating skill to your language will be better. You would translate first. when if you need more information you ask me again. I can help you then.
Google will help you. this is awesome.

Thank you.

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A Genoise is an Italian sponge cake that is leavened naturally with eggs using the foaming method which is the gentle warming of the eggs with sugar and beating them until they are foamy and thick without chemical leavening.
There are several ways to froth eggs. First, beating whole eggs at once. Secondly, foaming the yolks and whites separately, thirdly mix the yolk in the egg white meringue.
This video shows you how to make a vanilla sponge cake using the last method. 
Maybe it's a little less cumbersome than frothing eggs by warming method, and it's a good way to give the volume easily. 
It also has the advantage of being less flat and more firm. Suitable for fresh cream cake sheets.

1 round pan (Diameter 15cm X Height 7 cm)

90~95g egg white
90g sugar
3 (50-55g) egg yolks

90g cake flour
1 g salt

22g corn oil
30g milk
3g vanilla extract

Bake at 150 degrees for 40 minutes
Cooking Passion : i like your recipe
Cyber Kim : Thanks
큥큥 : 머랭이 왜 크림처럼 부드러워지지가않고 계속 거품형태이다가 덩어리거품? 같은느낌으로 완성되는데 왜그럴까요?ㅠㅠ 그리고 소금넣는 의미는 뭐에용? 빼도되나용?
여명 : 이거 레시피 쩌러요... 쫀쫀한데 퐁신하고 설명할 수 없는 밀도감.?.? 아무튼 ㅠㅠ 최곱니다 좋은 레시피 감사해요 조꽁드님!!!
박규윤 : 에어프라이어로는 몇분 몇도 하면 될까용
Sandrex Vieo Sia : Would u mind if u convert it in measuring cups?
Luna Castillo : Qué delicia. Haré esta receta y espero que quede esponjoso el bizcocho!!!
RESHMA SURESH : Before placing batter in oven..if we need to preheat oven or not?
Celine : Hi!!! Can i use vegetable oil instead of corn oil?
ninfa herrera : HOLA NECESITO LA RECETA SOY DE VENEZUELA

SUB) 스폰지 케이크(케이크빵) 만드는법에도 공식이 있다? how to make sponge cakes

절대 실패할 수 없는 "스폰지 케이크 만드는법"
단 4가지 기본 재료로 폭신폭신 촉촉한 스폰지 케이크 빵만들기 비법을 알려드립니다.
정확한 시간과 횟수로 표시되어 초보분들이 도전하기 좋을거에요.
제누와즈 실패하셨던 분들은 원인도 찾으실 수 있을거구요.
마지막까지 주의하실 점 최대한 꼼꼼히 담았습니다.

굽는 중간에 문제가 생겨 오븐문을 열었더니
영상속 제누아즈의 윗면이 살짝 쭈글이가 되었어요^^;;
이해하고 봐주세요~

완전히 식은 후 밀봉하여 "냉동보관" 가능합니다.
비닐에 넣은 후 냉장고에서 하루 숙성 후 케이크에 활용 해 보세요.
세상 맛있는 케이크를 맛보실 수 있을거에요.

#케이크빵 #제누아즈만들기 #제누와즈굽기



[스폰지 케이크 레시피]
원형1호
▶계란180g, 설탕90g, 박력분80g, 버터50g, 바닐라익스트랙




▶ 채널구독/ 하양밥상레시피/ https://bit.ly/2q0O0oQ
▶"구독" 하시면 채널에서 일어나는 모든 활동을 알수 있어요.
▶영상을 보실때 1080p로 보시면 더 선명하게 시청하실 수 있어요!\r
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instagram:https://www.instagram.com/nuribomlife/\r
e-mail: nuribomlife@naver.com\r
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*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다*
하양밥상 : 핸드믹서의 힘에 따라 약간씩 휘핑된 결과물이 다를거에요.
너무 단단한 휘핑이 된 분들은 주걱질을 할때
1차 50번 2차 30번 해서 거품을 안정화 시켜주시면 되구요.
반대로 휘핑이 약한 분들은 주걱질을 최소화하시면 됩니다.

각 오븐의 화력에 따라 굽는 시간만 체크하시면 되겠네요^^

다음 영상은 완전 귀여운 곰돌이 티라미수가 대기중입니다.
제누와즈 미리 만들어서 냉동실에 쟁여두세요~
H H : 완전히 녹았던 버터를 냉장고에서 다시 굳혔는데 그 버터를 다시 사용해도 괜찮을까요??ㅜㅡㅜ
도빡다빡 : 전 반죽이 오ㅑ 거품만 날까요...
민트초코 민초 : 버터는 생략가능 인가요..??빨리 답변 해 주세요
복숭아 : 날가루 없을때까지 너무 많이 섞으면 비중이 높아져서 구울때 부풀어오르지 않아요.
박지원 : 바닐라 익스트렉 안넣으면 맛이 많이 다를까요?ㅠㅠ
뷀ᄀ : 혹시 계란의 비린내는 레몬즙으로도 뺄 수 있다고 하던데 바닐라 익스트랙 대신 레몬즙도 가능할까요..?
손퍼피 : 카스테라 자를때 진한 노란색이 여기저기 붙어있는데 덜익은건가요?
명지맛집 똥똥찐TV / Myeongji Restaurant : 케익만들때 유용하겠네요 ㅎㅎ
잘먹었습니다 ㅎㅎ
자주 놀러올개요 ㅎㅎ

안채린 : ㅠㅠ 저는 집에 오븐이 없어서 오븐형에어프라이어로 굽는데.. 다른 구움과자는 큰 문제가 없지만 ㅠ 제누와즈 만들면 윗면이 터지고 식힐때 옆면은 쪼그라들더라구요ㅠ 그리고 뒤집어서 식히면 바닥이 움푹 들어가고요ㅠㅠ 에어프라이어 열선이 위에있고 온도가 높아서 그런걸까요,,,

(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트, 스폰지 케이크 만들기, Vanilla Sponge Cake, Cake sheet [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see

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▶영상속 제품 링크

흰설탕
https://coupa.ng/bid4NU

박력분
https://coupa.ng/bid4Gy

바닐라 익스트랙
https://coupa.ng/bid4Vs

핸드믹서
https://coupa.ng/biHVlE

오븐
https://coupa.ng/biJDRp

(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)

(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트를 만들어 보았어요.
초보자가 반드시 만들어 봐야할 케이크이고 조금 더 부드러우면서 폭신하게 만들어 볼수 있는 레시피 입니다, 베이킹 파우더는 넣지 않고 만들 수 있어요.
기본 스폰지 케이크 레시피이며 영상 처럼 따라 만드시면 폭신하고 부드러운 제누와즈 케이크 시트를 만들 수 있을꺼에요.
재료는 정말 간단하고 초보자가 만들더라도 실패없이 누구나 쉽게 만들도록 하였어요.
쉬운 레시피이고 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 제누와즈를 만들 수 있어요.
제누와즈 1호 사이즈로 재료도 간단한 기본 케이크 레시피라 추천 드립니다.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡

▶틀 사이즈 : 1호팬
▶재료
노른자 3개
소금 1g
흰자 3개
설탕 90g
박력분 90g
식용유 30g
우유 30g
바닐라 익스트랙 2g (생략가능)

▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡

▶Ingredients
3 egg yolk
Salt 1g
Sugar 90g
Cake flour 90g
Vegetable oil 30g
Milk 30g
Vanilla Extract 2g

#제누와즈 #케이크시트 #케이크

시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^

▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
ranjo ahmed : baking powder without cake
Khadoj Babiker : تسلم يديك كتير بس كنت عاوزة اعرف الغطاء من فوق الورقة الملفوفة حولية الكيكة ضروري
오징징과친구들 : 식용류는 왜 너야 해요?
Recetas Rápidas con Carmen : Gracias, me encantan sus recetas!
Асем Омар : Рецепт классный
Iolanda Espindola : Quanto tempo de forno ?
Barbarita Rodarte : No pos wooow
Barbarita Rodarte : No pos wooow
Dha AHOUANDJINOU : Welcome to the Grand spiritual master . I open my doors to you whatever your supernatural and natural problems I am destined to solve it for you * LOVE * • Return of affection, Maintenance of harmony at home, in family, Forcing a woman or a man to love (spell), Integrate the dreams of the one you love. If someone snatched your wife or your husband from you and you want him / her to come back quickly √ to hit on a woman ✓ Your wife must come back in 10 days ✓ Your husband must come back in 10 days ✓ The girl who bothered you must come back to ask for your forgiveness and provide you with all your needs if possible ✓ You want to strengthen the love in your home Sila girl ate you and deny you or abandoned you, the woman you took out at least once and she considers you worthless, the woman annoyed you when you did court; you see that your husband becomes unfaithful, or your boyfriend wants to betray you; contacted me * SUCCESS * • Chance for a see a lot of work, Client attraction, Magic tip for review and competition, Real prognosis for bets on matches and LOTO, Lucky ring. * HEALTH * ☘ Magic soaps (against witchcraft), Sexual impotence, Premature ejaculation, hemorrhoids, hepatitis, cyst Soap and mystical oil to rejuvenate the skin regardless of the age of the person etc ... * Whatsapp or call: +229 97617973 May blessings be
Dha AHOUANDJINOU : Bienvenue chez le Grand maître spirituel .Je vous ouvre mes portes quelques soit vos problèmes surnaturel comme naturel je suis destinée à vous le résoudre *AMOUR* •Retour d'affection, Maintien d'harmonie au foyer, en famille, Forcer une femme ou un homme à l'aimer (envoûtement ) , Intégrer les rêves de celui ou celle qu'on aime.Si quelqu'un vous arraché votre femme ou votre marie et vous désirez qu'il / elle revienne rapidement.√ pour dragué une femme en distance.✓ Ta femme doit revenir forcément dans 10 jour ✓ Ton mari doit revenir forcément dans 10 jour ✓ La fille qui t'a embêter doit revenir te demander pardon et te fournir tous tes besoins si possible ✓ Tu veux renforcer l'amour dans ton foyer Sila fille t'a bouffé et t'a nier ou abandonnée, la femme à qui tu as sorti au moins une fois et elle te considère comme un vaux rien, la femme t'a embêté au moment où tu l'a fait cour;tu vois que ton mari devient infidèle, ou ton copain veut te trahir;contacté moi *SUCCÈS* •Chance pour avoir beaucoup de travail, Attraction de clientèle, Bic magique pour examen et concours, Pronostic réel pour les paries sur les matchs et LOTO ,Bague de chance.*SANTÉ*☘ Savons magique ( contre sorcellerie) , Impuissance sexuelle, Éjaculation précoce, hémorroïdes, hépatite, kyste.Savon et huile mystique pour rajeunir la peau quelque soit l'âge de la personne etc... *Whatsapp ou appel : +229 97617973 Que les bénédictions soivent

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#케이크빵

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